-
Galacto-oligosaccharide/GOS CAS:6587-31-1 Alaab-qeybiye Soo-saare
GOS waa galacto-oligosaccharide oo leh isku mid aad u weyn oo ka mid ah caanaha aadanaha, waxaana si weyn loogu dhiirrigeliyaa in loo isticmaalo caanaha carruurta iyo cuntooyinka caafimaadka leh sababtoo ah isku-darka faa'iidooyinka iyo badbaadada.
-
Potassium Lactate CAS:996-31-6 Alaab-qeybiye Soo-saare
Potassium lactate waa isku-dhis leh qaacido KC3H5O3, ama H3C-CHOH-COOK. Waa cusbada potassium ee lactic acid. Waxaa lagu soo saaraa iyadoo la dhexdhexaadinayo lactic acid kaas oo laga khamiiriyo ilo sonkor ah. Waxay leedahay lambar E "E326". Potassium lactate waa badeeco dareere ah oo badanaa ah 60% adag laakiin waxaa laga heli karaa ilaa 78% adag.
-
Zinc Carbonate CAS:3486-35-9 Bixiyaha Soo-saaraha
Zinc Carbonate, budo cad oo aan qaab lahayn, aan ur lahayn. Qaybta ugu weyn ee kalamiin iyo macdanta labaad ee ka samaysan cimilada ama oksaydhka suunka macdanta zinc, Basic Zinc Carbonate mararka qaarkood waa la beddelaa. Dhagaxa kaarboonat wuxuu noqon karaa macdanta zinc.
-
Neohesperidine Dihydrochalcone/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6
Neohesperidin dihydrochalcone waa xubin ka mid ah dihydrochalcones oo ah 3,2′, 4′, 6′-tetrahydroxy-4-methoxydihydrochalcone oo ku xiran haraaga neohesperidosyl booska 4′ iyada oo loo marayo isku xirka glycosidic. Waxaa laga helaa oranji macaan. Waxay leedahay door ah wasakheynta deegaanka, xenobiotic, metabolite dhir ah iyo wakiil macaan. Waa neohesperidoside, derivative disaccharide iyo xubin ka mid ah dihydrochalcones.
-
Thaumatin CAS:53850-34-3 Alaab-qeybiye Soo-saare
Thaumatin waa isku darka borotiinnada macaan ee ka soo baxa miraha geedka Afrika ee Thaumatococcus daniellii. Thaumatins I iyo II waa qaybaha ugu muhiimsan, laakiin afar molecules oo kale oo thaumatin ah ayaa la yaqaan. Borotiinnada waxaa laga yaabaa in lagu soo saaro biyo. Thaumatin wuxuu qiyaastii 2,000-2,500 jeer ka macaan yahay sucrose laakiin wuxuu leeyahay macaan sii jira. Marka laga soo tago dhadhankiisa macaan, wuxuu leeyahay sifooyin kor u qaada dhadhanka. Si xor ah ayuu ugu milmaa biyaha wuxuuna leeyahay xasillooni aad u wanaagsan.
-
Aspartame/APM CAS:22839-47-0 Alaab-qeybiye Soo-saare
Aspartame waa macaaneeye aan kaloori ahayn oo macmal ah oo lagu dheefshiido phenylalanine, aspartic acid, iyo methanol mindhicirka. Aspartame (80 mg/kg maalintii muddo 90 maalmood ah) wuxuu kordhiyaa dhaqdhaqaaqa plasma alanine aminotransferase (ALT) iyo aspartate aminotransferase (AST), wuxuu kiciyaa burburka hepatocyte iyo gelitaanka leukocyte ee beerka, wuxuuna yareeyaa heerarka beerka ee glutathione-ka la dhimay (GSH), glutathione-ka oksaydhka leh (GSSG), iyo γ-glutamylcysteine (γ-GC) ee jiirka. Qaacidooyinka ka kooban aspartame waxaa loo isticmaalay sidii wakiilo macaan iyo xoojiya dhadhanka cuntooyinka iyo cabitaannada.
-
Aashitada Lactic CAS:50-21-5 Alaab-qeybiyaha Soo-saaraha
Aashitada Lactic (2-hydroxypropionic acid, CH3-CHOH-COOH) waa aashitada dabiiciga ah ee ugu badan ee dabiiciga ah. Sababtoo ah atom-ka chiral a-carbon, aashitada lactic (LA) waxay leedahay laba qaab oo enantiomeric ah. Kuwaas, aashitada L-(+)-lactic ayaa aad muhiim ugu ah warshadaha cuntada iyo dawooyinka sababtoo ah aadanuhu waxay leeyihiin oo keliya L-lactate dehydrogenase. Dhaqanka kiimikada ee aashitada lactic waxaa inta badan go'aamiya labada kooxood ee shaqeynaya. Marka laga reebo dabeecadda aashitada ee dhexdhexaadka biyaha, laba-shaqayn (aashitada carboxylic terminal iyo kooxda hydroxyl) waxay u oggolaanaysaa molecules-ka aashitada lactic inay sameeyaan 'xiiseyaal'' sida dimers-ka wareegga ah, trimers-ka, ama oligomers-ka aashitada lactic ee dheer.
-
Potassium Pyrophosphate CAS:7320-34-5 Alaab-qeybiye Soo-saare
Potassium pyrophosphate, oo sidoo kale loo yaqaan tetra-sodium pyrophosphate, waxaa laga sameeyaa dhalaalka di-potassium phosphate taasoo keenta inuu lumiyo hal molecule oo biyo ah. Heerkulka qolka, waa sida budo cad oo crystalline ah ama granules waxayna leedahay awood nuugis qoyaan oo xooggan oo hawada ku jirta waxayna si fudud ugu milmi kartaa biyaha laakiin kuma milmi karto ethanol. Xalkeeda biyaha waa alkaline waxayna saameyn ku leedahay joojinta wasakhowga cuntada iyo halsano.
-
Glycerol CAS:56-81-5 Alaab-qeybiye Soo-saare
Glycerol waa khamri aan midab lahayn, aan lahayn midab, biyo-dhac ah, oo macaan oo dhadhan macaan leh. Waxaa sidoo kale loo yaqaan glycerin ama glycerine, iyadoo ereyga glycerol loo doorbidayo qaab kiimiko saafi ah, ereyga glycerin (e)na waxaa inta badan la isticmaalaa marka isku-darka loo isticmaalo ganacsi ahaan heerar kala duwan.
-
Potassium Sorbate CAS:590-00-1 Alaab-qeybiye Soo-saare
Potassium sorbate waa cusbo potassium ah oo leh sorbate oo ka hortagta. Waxay leedahay door ah ilaalinta cuntada jeermiska dila. Waxay ka kooban tahay (E,E)-sorbate. Potassium sorbate waxaa loo isticmaalaa sidii ilaaliye antimicrobial ah oo ka hortagaya koritaanka caaryada, bakteeriyada iyo fangaska ee farmaajada, hilibka la qalajiyey, alaabta la dubay, jellies iyo sharoobada. Iyada oo ah ilaaliye ku jira miraha la qalajiyey, potassium sorbate badanaa waxay beddeshaa sulfur dioxide, kaas oo leh dhadhan dambe. Ku darista potassium sorbate ee kaabayaasha cuntada waxay joojisaa microbes waxayna kordhisaa cimriga shelf. Badeecooyin badan oo daryeelka shakhsi ahaaneed waxay isticmaalaan potassium sorbate si ay u dheereeyaan xasilloonida shelf iyo ka hortagga wasakhowga bakteeriyada. Iyada oo u dhaqmaysa sidii xasiliye khamri, potassium sorbate waxay ka hortagtaa khamiirka inuu ka gudbo marxaladda dhalada khamriga. Iyada oo la joojinayo habka halsano, waxay joojisaa soo saarista khamiirka.
-
Zinc Citrate Dihydrate CAS:5990-32-9 Alaab-qeybiye Soo-saare
Zinc citrate dihydrate waxaa loo isticmaali karaa sidii qalab lagu xoojiyo nafaqada, qalab lagu xoojiyo zinc, waxaana loo isticmaali karaa cuntada, alaabada daryeelka caafimaadka iyo daaweynta caafimaadka. Zinc citrate wuxuu ku habboon yahay soo saarista kaabisyada nafaqada ee kiniiniga ah iyo cuntooyinka isku dhafan ee budada ah sida kaabis zinc dabiici ah; Sababtoo ah shaqadiisa chelating, waxay kordhin kartaa cadaynta cabitaannada casiirka miraha iyo aashitada qallafsan ee casiirka miraha, sidaa darteed si weyn ayaa loogu isticmaalaa cabitaannada casiirka miraha. Dhanka kale, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa badarka iyo alaabadooda iyo milixda.
-
Neotame CAS:165450-17-9 Bixiyaha Soo-saaraha
Neotame waa walax macaan oo biyaha ku milma, aan nafaqo lahayn, oo si xoog leh u kordhisa macaanka loo isticmaalo cabitaannada iyo cuntooyinka. Waxay si qaabaysan ula xiriirtaa aspartame waxayna qiyaastii 7000–13000 jeer ka macaan badan tahay sucrose, waxayna qiyaastii 30–60 jeer ka macaan badan tahay aspartame, taasoo ka dhigaysa macaaneeyaha ugu macaan ee macmalka ah ee la heli karo. Neotame waxaa la sheegay inuu leeyahay dhadhan macaan oo 'nadiif ah' marka la barbardhigo dhadhanka qadhaadh iyo birta ah ee la xiriira saccharin. In kasta oo neotame uu leeyahay qiyaastii qiime kaloori ah oo la mid ah sucrose (1.2 kJ/g), haddana tirada yar ee loo isticmaalo in lagu gaaro heer macaan oo la rabo oo ku jira qaacidada waxay ka dhigan tahay inuu asal ahaan yahay mid aan nafaqo lahayn. Neotame waxaa loo isticmaali karaa tiro macaan oo ka yar sidii kor u qaade dhadhan, tusaale ahaan dhadhanka reexaanta ama strawberry.
