Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Alaab-qeybiye Soo-saare

Xanthan Gum waa xanjo laga helo khamiirinta microbial-ka ee ka timaadda noolaha xanthomonas campestris. Aad ayuu u deggan yahay in viscosity-gu isbeddelo heerkul kala duwan, fiirsashada ph, iyo milixda. Sidoo kale waa mid aad u been abuur ah taasoo keenta hoos u dhac ku yimaada viscosity-ga marka la sii daayo. Waxay si isku mid ah ula falgashaa xanjo guar iyo tara gum si ay u bixiso koror ku yimaada viscosity-ga iyo xanjo carob ah si ay u bixiso koror ku yimaada viscosity-ga ama sameynta jel. Waxaa loo isticmaalaa maraqa saladhka, maraqa, macmacaanka, alaabta la dubay, iyo cabitaannada 0.05–0.50%. Xanjo xanthan (xanjo galleyda ah) waxay u adeegtaa sidii texturiser, wakiil qaade, iyo wakiil jelling ah diyaarinta qurxinta. Waxay sidoo kale dejisaa oo qarisaa qaacidooyinka. Xanjo waxaa lagu soo saaraa halsano karbohaydrayt iyo Xanthomonas campestris. Cuntooyinka, daawooyinka, iyo qurxinta sida wakiilka xasilinta iyo dhumucda. Si loo xakameeyo rheology-ga nidaamyada biyaha ku salaysan. Dareeraha qodista iyo dhammaystirka saliidda iyo gaaska. Xanthan xanjo waxaa si weyn loogu isticmaalaa daawooyinka afka laga qaato iyo kuwa maqaarka la mariyo, qurxinta, iyo cuntooyinka sida wakiilka joojinta iyo dejinta. Waxa kale oo loo isticmaalaa sidii wakiil dhumuc iyo emulsifying ah. Waa mid aan sun ahayn, oo la jaan qaada inta badan maaddooyinka kale ee dawooyinka, waxayna leedahay sifooyin xasillooni iyo viscosity wanaagsan oo ka sarreeya pH ballaaran iyo heerkul. Jellada xanthan xanjo waxay muujiyaan dhaqanka been abuurka ah, khafiifinta xiirashada ayaa si toos ah ugu dhiganta heerka xiirashada. Dheefshiidku wuxuu ku soo noqdaa caadi isla markiiba marka la sii daayo cadaadiska xiirashada.