β-Glicanase CAS:62213-14-3

Nafaqada xoolaha, ku darista β-glucanase ee qaacidooyinka quudinta waxay higsaneysaa in la wanaajiyo isticmaalka maaddooyinka ku salaysan dhirta ee hodanka ku ah fiber-ka. Iyadoo la kala jebinayo β-glucans-kan adag, β-glucanase wuxuu xoojiyaa dheefshiidka qaybaha quudinta, taasoo horseedaysa nuugista nafaqada oo la wanaajiyay iyo waxqabadka guud ee xoolaha iyo digaagga. Intaa waxaa dheer, isticmaalka β-glucanase ee quudinta xoolaha wuxuu taageeraa dhaqamada wax soo saarka waara iyadoo la yareynayo saameynta faybarka aan la dheefshiidin ee qashinka xoolaha iyo wasakhowga deegaanka. Dheefshiidka faybarka oo la xoojiyay iyada oo loo marayo kaabista β-glucanase wuxuu gacan ka geystaa yaraynta soo saarista nafaqooyinka aan la dheefshiidin, kor u qaadista isticmaalka nafaqada oo hufan iyo yaraynta saameynta deegaanka ee la xiriirta qulqulka nafaqada xad-dhaafka ah ee ka imanaya hawlaha xayawaanka. Qiyaasta saxda ah iyo codsiga β-glucanase ee wax soo saarka quudinta ayaa muhiim u ah xaqiijinta faa'iidooyinkeeda iyada oo aan wax u dhimayn caafimaadka xoolaha ama tayada badeecada. U hoggaansanaanta tilmaamaha lagu taliyay iyo isku-darka β-glucanase barnaamijyada maaraynta quudinta oo dhammaystiran waxay u oggolaanaysaa beeralayda inay wanaajiyaan waxtarkooda iyadoo la hubinayo dhaqamada wax soo saarka xoolaha ee mas'uulka ah oo waara. Marka la soo koobo, doorka β-glucanase ee hagaajinta dheefshiidka faybarka iyo isticmaalka nafaqada ayaa ka dhigaya qayb aan qiimo lahayn oo ku jirta qaacidooyinka quudinta xoolaha. Iyada oo kor u qaadaysa helitaanka nafaqooyinka ka imanaya maaddooyinka hodanka ku ah fiber-ka, β-glucanase waxay taageertaa hufnaanta quudinta oo la hagaajiyay iyo wax soo saarka xoolaha iyo digaagga ee waara. Isticmaalkeedu wuxuu la jaan qaadayaa yoolalka hufnaanta kheyraadka, joogtaynta deegaanka, iyo nafaqada xoolaha ee ugu wanaagsan dhaqamada beeraha ee casriga ah.