Polydextrose CAS:68424-04-4 Alaab-qeybiye Soo-saare

Polydextrose (PDX) waa polysaccharide si aan kala sooc lahayn isugu xiran oo ay soo saarto polycondensation-ka dhalaalka badan ee gulukooska iyo sorbitol ee vacu-ga oo leh celcelis ahaan DP oo ah 12, oo u dhexeeya 2 ilaa 120. Molekule-ku wuxuu ka kooban yahay dhammaan isku-darka suurtagalka ah ee isku-xirka α- iyo β-ku xiran 1→2, 1→3, 1→4, iyo 1→6 glycosidic, inkastoo 1→6 (labada α iyo β) ay ku badan yihiin. Sababtoo ah qaab-dhismeedkiisa adag, PDX laguma shubo ensaymes-ka dheefshiidka naasleyda ee xiidmaha yar, isagoo si buuxda ugu gudbaya xiidmaha, kaas oo si tartiib tartiib ah oo qayb ahaan ay ku khamiiraan microbiota-da gudaha iyo inta soo hartay, qiyaastii 60%, ayaa lagu soo saaraa saxarada. PDX ma aha mid macaan, waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah, waxaana loo isticmaali karaa sidii wakiil yar oo kaloori ah oo ku jira cuntooyin kala duwan, sida alaabta la dubay, macmacaanka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo cabitaannada shaqeeya maadaama ay si aad ah ugu milmi karto biyaha waxayna keentaa xal aan lahayn fiiq. Waxyaabaha ku jira Polydextrose waxay si weyn u saameyn karaan tayada cuntada fudud. Kordhinta walxaha polydextrose ee isku darka laga bilaabo 0 ilaa 10% waxay kordhisay cufnaanta badeecada waxayna yareysay saamiga ballaarinta radial iyo axial iyo qallafsanaanta. Intaa waxaa dheer, unugyada hawada yar yar iyo darbiyada unugyada qaro weyn ayaa lagu arkay qaab-dhismeedka badeecada oo leh walxo polydextrose sare leh [1-2].

Dalbo ama Codso Qiimayn

Faahfaahinta Badeecada

Calaamadaha Alaabta

Codsiga iyo Saamaynta

Polydextrose waa walax bulking ah oo ah polymer isku xiran oo si aan kala sooc lahayn isugu xiran oo ka kooban dextrose oo ka kooban xaddi yar oo sorbitol iyo citric acid ah. Waa budo biyo ku milma oo bixisa kala duwanaansho ph ah oo ah 2.5–3.5. Qayb ahaan waa la dheefshiidaa taasoo keenta qiime kaloori ah oo ah 1 cal/g. oo ah walax kaloori yar, waxay qayb ahaan beddeli kartaa sonkorta mararka qaarkoodna dufanka ku jira cuntooyinka kalooriga yar. Waxay sidoo kale u shaqaysaa sidii walax jidhka iyo walax qoysa. Codsiyada waxaa ka mid ah macmacaanka, cuntooyinka la dubay ee gaarka ah, macmacaanka caanaha la qaboojiyey, xanjo calalinta, iyo nacnaca. Heerarka isticmaalka way kala duwan yihiin iyadoo loo eegayo codsiga, laakiin tusaalooyinku waa macmacaanka la qaboojiyey, 13–14%; puddings, 8–9%; iyo keega, 15–16%. Polydextrose waxaa loo isticmaalaa qaacidooyinka dawooyinka iyo cuntooyinka cuntada. Badeecadaha cuntada waxaa loo isticmaalaa sidii walax bulking ah; waxay sidoo kale leedahay sifooyin texturizing iyo walax qoysa. In kasta oo polydextrose loo isticmaali karo noocyo badan oo daawooyin ah, haddana isticmaalkeeda ugu horreeya waa qaabab qiyaas adag ah. Kiniiniyada, xalalka polydextrose waxaa loo isticmaalaa sidii xidhmooyin hababka wetgranulation. Polydextrose waxaa sidoo kale loo isticmaalaa soo saarista walxaha kiniiniga ee si toos ah loo cadaadin karo. Xalalka Polydextrose waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa, iyadoo lala kaashanayo agabyo kale, sidii wakiil dahaadh filim iyo kiniin ah.

Muunadda Badeecada

Baakaynta Alaabta:

Macluumaad Dheeraad ah:

Halabuurka	C12H22O11
Baaritaan	99%
Muuqaalka	Budada cad ilaa budo cad
Lambarka CAS.	68424-04-4
Baakad	25KG
Muddada Khafiska	2 sano
Kaydinta	Ku kaydi meel qabow oo qalalan
Shahaadada	ISO.