Monosodium Glutamate CAS:6106-04-3 Qiimaha Soo-saaraha

Wakiilka Xawaashka Marka loo isticmaalo sidii wakiil xawaash ah, qiyaasta guud waa 0.2% ~ 0.5%. Marka laga soo tago in kaligiis la isticmaalo, waa in lagu qaso dhadhanka aashitada nucleic sida ribonucleotide iyo inosine sodium si loo sameeyo dhadhan isku dhafan si loo hagaajiyo saameynta. Sodium glutamate waa wakiilka cusub ee ugu isticmaalka badan gudaha iyo dibaddaba. Marka lala noolaado milixda miiska, waxay kor u qaadi kartaa saameynteeda dhadhanka, marka lala isticmaalo 5 '- inosine sodium ama 5' - guanosine sodium, waxay leedahay saameyn badan. Sida waafaqsan xeerarka Shiinaha, waxaa loo isticmaali karaa si dhexdhexaad ah noocyada kala duwan ee cuntada iyadoo loo eegayo baahiyaha wax soo saarka. Sodium glutamate waxay leedahay dhadhan hilib oo xooggan, monosodium glutamate-na wali waxay dareemi kartaa cusubaanteeda marka lagu qaso ilaa 3000 jeer biyaha. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa guryaha, warshadaha cuntada, iyo warshadaha wax soo saarka cuntada (sida maraqa, sausages, keega kalluunka, maraqa soy basbaaska leh, alaabta qasacadaysan, iwm.). Sodium guanylate iyo sodium glutamate ayaa la wada isticmaalaa, kuwaas oo leh saameyn isku mid ah waxayna kor u qaadi karaan cusubaanta. Waxaa sidoo kale loo yaqaan gargaar cusub ama glutamate monosodium xoog leh.