Aashitada Lactic CAS:50-21-5

Warshadaha cuntada, asiidhka lactic wuxuu u adeegaa sidii ilaaliye dabiici ah iyo kor u qaada dhadhanka noocyo badan oo badeecooyin ah, oo ay ku jiraan cuntooyinka la khamiiriyey sida caano fadhi, farmaajo, qajaar la shiiday, iyo sauerkraut. Waxay sidoo kale gacan ka geysataa dhadhanka macaan waxayna u dhaqantaa sidii nidaamiye pH ah oo ku jira qaacidooyin badan oo cunto iyo cabitaan ah. Intaa waxaa dheer, asiidhka lactic waxaa loo isticmaalaa habaynta hilibka si loo xoojiyo badbaadada cuntada loona kordhiyo cimriga shelf. Warshadaha dawooyinka iyo qurxinta, asiidhka lactic waxaa loo isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka si loo nadiifiyo loona qoyo. Waxay gacan ka geysan kartaa hagaajinta qaab-dhismeedka maqaarka, kor u qaadida wareegga unugyada, iyo ilaalinta caqabadda qoyaanka dabiiciga ah ee maqaarka. Asiidhka lactic waxaa sidoo kale loo isticmaalaa alaabada daryeelka afka si loo helo saameynteeda lidka bakteeriyada iyo dheelitirka pH. Intaa waxaa dheer, asiidhka lactic wuxuu helaa codsiyada beeraha, halkaas oo loo isticmaalo in lagu xakameeyo pH ciidda, lagu wanaajiyo helitaanka nafaqada, iyo kor u qaadida koritaanka dhirta. Bayoolajiga iyo dabeecaddiisa deegaanka u fiican ayaa ka dhigaysa doorasho la doorbido dhaqamada beeraha. Guud ahaan, sifooyinka badan ee asiidhka lactic waxay gacan ka geystaan ​​​​isticmaalka ballaaran ee qaybaha kala duwan, iyagoo bixinaya faa'iidooyin sida tayada badeecada oo la wanaajiyay, cimriga shelf ee la dheereeyey, iyo waxqabadka la hagaajiyay ee codsiyada kala duwan.