L-Glutamic acid monosodium milix hydrate CAS:142-47-2 Qiimaha Soo-saaraha

Asiidhka Glutamic waxaa si weyn looga helaa dhirta iyo xayawaanka waana nafaqo dabiici ah oo ku jirta cuntada. Ka dib marka la cuno, 96% glutamate-ka ayaa ku nuuga jirka, inta soo hartayna waa la oksaydheeyaa oo kaadida ayaa lagu soo saaraa. In kasta oo glutamic acid uusan ahayn amino acid muhiim ah, haddana wuxuu isku-darka karaa amino acids-ka kale iyadoo la adeegsanayo amino transfer iyadoo la adeegsanayo ketoacids-ka dheef-shiid kiimikaadka nitrogen-ka. Glutamate wuxuu leeyahay saameynta yareynta sunta dhiigga. Marka shaqada beerka ay xumaato, xaddiga ammonia ee dhiigga ku jirta ayaa kordha, taasoo keenta khalkhal dheef-shiid kiimikaad oo daran, taasoo keenta kooma beerka, glutamate-kuna wuxuu la dhaqmi karaa ammonia si loo yareeyo xaddiga ammonia ee dhiigga ku jira. Intaa waxaa dheer, unugyada maskaxdu waxay oxid karaan oo keliya glutamic acid, laakiin ma aha amino acids-ka kale. Glutamine wuxuu u shaqeeyaa sidii ilo tamar oo loogu talagalay unugyada maskaxda marka gulukoosku yar yahay, sidaa darteed glutamate waa lagama maarmaan si loo hagaajiyo loona ilaaliyo shaqada maskaxda. Ka dib muddo dheer oo kuleylin ah, xalka biyaha ee sodium glutamate wuxuu sababi doonaa luminta biyaha wuxuuna noqon doonaa sodium pyroglutamate.