L-Glutamate CAS: 142-47-2 Soo saaraha Soo saaraha

L-Glutamate, oo loo yaqaan monosodium glutamate, waa wakiil dhadhan oo muhiim ah oo kor u qaada urta.Sodium glutamate waxaa si weyn loogu isticmaalaa sida wakiilka cuntada, kaas oo la isticmaali karo kaligiis ama lagu daro amino acids kale.Loo isticmaalo cuntada oo waxay leedahay saamayn kobcinta udgoonka. Glutamic acid waxay si weyn ugu jirtaa jidhka xayawaanka iyo dhirta, waana qayb nafaqo oo dabiici ah oo ku jirta cuntada.Isticmaalka ka dib, 96% glutamic acid ayaa la nuugo jirka, halka ogsijiinta soo hartay ay kiimiko ahaan isu beddesho oo ay soo saarto kaadida.Inkasta oo glutamic acid aanu ahayn amino acid lagama maarmaan u ah jidhka bini'aadamka, waxay ku martaa wareejinta amino-ka keto acid ee dheef-shiid kiimikaadka nitrogen waxayna soo saari kartaa asiidhyada kale ee amino.